Wir bringen jedes Eis zum Schmelzen
Die Speiseeishersteller sind darauf spezialisiert, aus Rohwaren verschiedene Eissorten herzustellen. Je nach Rezept werden Zutaten wie Milch, Sahne, Zucker, Früchte und Nüsse miteinander vermengt. Unter ständigem Rühren wird diese Mischung anschließend mithilfe spezieller Eismaschinen gefroren. Meist arbeiten sie in Eisdielen, wo sie das hergestellte Speiseeis verkaufen und unterschiedliche Eiskreationen servieren. Zu ihren Aufgaben zählt zudem die Wartung der Maschinen und die Einhaltung sämtlicher Hygienevorschriften.
Speiseeishersteller
"Wir müssen dafür arbeiten, dass der Wert von handwerklich hergestelltem Speiseeis wirklich erkannt wird. Wir alle müssen besser kommunizieren, was unser Speiseeis von den industriellen oder halbindustriellen Produkten unterscheidet."
Berufsgruppe SPEISEEISHERSTELLER
ÜBER UNS
Die Berufsgemeinschaft der Speiseeishersteller befasst sich mit den landesweiten und EU-Gesetzen im Lebensmittelbereich, welche sie für ihre Mitglieder so aufarbeitet, dass diese möglichst einfach umgesetzt werden können. Dafür ist sie in ständigem Kontakt mit dem Amt für Lebensmittelhygiene und dem Amt für Handwerk. Sie interveniert auf politischer Ebene, damit die Gesetze praktikabel bleiben und anwendbar sind.
Die Berufsgemeinschaft organisiert auch Kurse für ihre Mitglieder zu diesen Themen: Verkaufstraining, Beratung, Hygieneschulung, Kundenkontakt.
Während industriell produziertes Speiseeis oft mit einer langen Liste an Zusatzstoffen, Aromen und Luftvolumen daherkommt, setzt das Handwerk auf…
Die Südtiroler Metzgerbranche stellt wichtige Weichen für die Zukunft. Im Zentrum stehen die Aktualisierung der Ausbildungsinhalte sowie der Erhalt…
Die AiJOO Eismanufaktur in Naturns steht für ein qualitativ hochwertiges Eis, das aus natürlichen Zutaten hergestellt wird.
Nützliche Links
Unser Weiterbildungsangebot für Sie
Unser Veranstaltungskalender
Keine Sorge: Kontaktieren Sie uns einfach.
Wir sind gerne für Sie da!
