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Bei uns erhalten Sie das beste Stück vom Fleisch

Der Metzger steht für Vertrauen in die Qualität und Zukunft von gesundem Fleischgenuss.
Die Metzger erzeugen nicht nur die traditionellen Würste, Speck, Steaks, usw., sondern sie bieten z. B. für den Grill und Smoker auch Special Cuts und Dry Aged Fleischteile an. Traditionshandwerk vereint sich dabei mit Innovation. Die Metzger sind vom Geschmackssinn her auch Köche und beraten ihre Kunden, wie die Fleischteile genussvoll zubereitet werden können und sie bieten auch immer mehr küchenfertige Produkte an.
Die Metzger sind davon überzeugt: was auf den Teller kommt ist mehr als ein Gericht. Es ist ein vollkommener Genussmoment erzeugt mit Top-Produkten, echtem Geschmack und Handwerk aus Leidenschaft.

Die Metzger betreiben ihr Handwerk mit Stolz und Freude, sie bestehen auf einen transparenten und ehrlichen Umgang mit Fleisch, bei dem das Wohl der Tiere und die Regionalität des Fleisches berücksichtigt werden. Die Metzger sind das Bindeglied zwischen artgerechter Tierhaltung und verantwortungsvollem Fleischkonsum. Auch beim Thema Verpackung und Nachhaltigkeit verbinden sie traditionelle Werte mit innovativen Lösungen.

Metzger

Der Glaube daran ist alles
Metzger
Klaus Kofler
Obmann der Metzger

"'If you can dream it, you can do it': Nach diesem Motto möchte ich im lvh für Innovation sorgen und mittelfristig auch Wege beschreiten, die auf den ersten Blick vielleicht unkonventionell wirken."

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Ihr Ansprechpartner im lvh
Metzger
Patrizia Gamper
Berufsgruppe Nahrungsmittel
Hauptsitz Bozen
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127

Betriebe

1.042

Beschäftigte

8,20

durchschnittliche Beschäftigte
pro Betrieb

Überblick
Links und Downloads
Kurse
Veranstaltungen
Ausbildung

Berufsgemeinschaft METZGER

ÜBER UNS

Die Berufsgemeinschaft der Metzger befasst sich mit den landesweiten und EU-Gesetzen im Lebensmittelbereich (Etikettierung, Rückverfolgbarkeit,…), welche sie für ihre Mitglieder so aufarbeitet, dass diese möglichst einfach umgesetzt werden können. Dafür ist sie in ständigem Kontakt mit dem Landestierärztlichen Dienst und dem Amt für Lebensmittelhygiene. Sie versucht sich in die Gesetzesentwürfe einzubringen, damit die Gesetze praktikabel bleiben und anwendbar sind.
Immer wieder werden Landeswettbewerbe abgehalten, um den Nachwuchs zu fördern. Eine gute Zusammenarbeit mit der Berufsschule versteht sich dabei von selbst.
Ebenso ist die Speckvergleichsprüfung eine gute Möglichkeit, mit der die Metzgereien für ihren besten Speck prämiert werden.
Die Berufsgemeinschaft arbeitet in mehreren Arbeitsgruppen für regionales Fleisch, an neuen Rezepturen oder nachhaltigen Fleischkonsum.
Die Berufsgemeinschaft organisiert immer wieder Kurse für ihre Mitglieder zu diesen Themen: Koch- und Grillkurse, Verkaufstraining, Beratung, Verpackung, Hygieneschulung und Kundenkontakt.

Downloads

Strukturelle Mindestanforderungen an Schlachthöfe
Diese Datei ist nur für Mitglieder verfügbar.

Unser Weiterbildungsangebot für Sie

Arbeitssicherheit für Arbeitnehmer (ATECO Kodex hoch Sektor Nahrungsmittel) WEBINAR
Arbeitssicherheit für Arbeitnehmer
frei
21.06.2023
Deutsch
16,5 Stunden
Online-Kurs, WEBCAM ERFORDERLICH (PC, LAPTOP oder TABLET)
Fachkräftemangel: Steigerung der Unternehmensattraktivität
Unternehmensführung
frei
25.05.2023
Deutsch
4 Stunden
Bozen, Haus des Handwerks, Mitterweg 7
Kids-Akademie | Bunte Lichtmacher/innen
Kids-Akademie
ausgebucht
31.07.2023
Italienisch / Deutsch
27,5 Stunden
Berufsbildungszentrum Bruneck – Toblstraße 6
frei
07.08.2023
Italienisch / Deutsch
27,5 Stunden
Berufsbildungszentrum Bruneck – Toblstraße 6
Kids-Akademie | Fleißige Baumeister/innen
Kids-Akademie
wenige Plätze
17.07.2023
Italienisch / Deutsch
27,5 Stunden
Landesberufsschule Schlanders - Protzenweg 8a
Kids-Akademie | Kreative Designer/innen
Kids-Akademie
ausgebucht
03.07.2023
Italienisch / Deutsch
27,5 Stunden
Landesberufsschule Luis Zuegg - Rennstallweg 24, Meran
frei
10.07.2023
Italienisch / Deutsch
27,5 Stunden
Landesberufsschule Luis Zuegg - Rennstallweg 24, Meran
Mitarbeiterführung im Handwerksbetrieb | auch für Lehrlingsausbilder
Unternehmensführung
frei
08.06.2023
Deutsch
16 Stunden
Bozen, Haus des Handwerks - Mitterweg 7
Professionelles Auftreten und Kommunizieren mit Kunden und Mitarbeitern
Persönlichkeitsbildung
wenige Plätze
18.04.2023
Deutsch
8 Stunden
Bozen, Haus des Handwerks - Mitterweg 7
Sommerprojekt im Zeichen des Handwerks | für Mittelschüler
Kids-Akademie
frei
24.07.2023
Italienisch / Deutsch
25 Stunden
Bozen (genauer Startpunkt wird noch definiert)
WEBINAR: Arbeiten im Ausland (DACH-Länder)
Marketing & Innovation
frei
27.04.2023
Deutsch
0,83 Stunden
Webinar, mit Zoom
WEBINAR: Förderungen im Überblick | Schwerpunkt Innovation, Produktentwicklung und Weiterbildung
Marketing & Innovation
ausgebucht
05.04.2023
Deutsch
1,5 Stunden
Webinar, mit Zoom
WEBINAR: SPID, digitale Unterschrift und Co- wie kann ich digitale Dienste für meinen Betrieb nutzen?
Marketing & Innovation
frei
21.04.2023
Deutsch
1,5 Stunden
Webinar, mit Zoom

Unser Veranstaltungskalender

Metzger
Kids-Akademie | Kreative Designer/innen

03.07.2023 | Beim Projekt „Kreative Designer/innen“ werden die Kinder zusammen mit einer Schneiderin ein Kleidungsstück entwerfen und nähen, dazu mit den Mediendesignern ein individuelles…

Metzger
Kids-Akademie | Kreative Designer/innen

10.07.2023 | Beim Projekt „Kreative Designer/innen“ werden die Kinder zusammen mit einer Schneiderin ein Kleidungsstück entwerfen und nähen, dazu mit den Mediendesignern ein individuelles…

Metzger
Kids-Akademie | Fleißige Baumeister/innen

17.07.2023 | Beim Projekt „Fleißige Baumeister/innen“ erlernen die Kinder, mit viel Spaß, alle wichtigen Schritte eines Hausbaus und können die erlernten Kenntnisse bei einem Mini-Bau direkt…

Metzger
Sommerprojekt im Zeichen des Handwerks | für Mittelschüler

24.07.2023 | Es wartet ein abwechslungsreiches und spannendes Programm, bei dem die Jugendlichen in die Welt verschiedener Handwerksberufe hineinschnuppern können und selbst auch werkeln…

Metzger
Kids-Akademie | Bunte Lichtmacher/innen

31.07.2023 | Beim Projekt „Bunte Lichtmacher/innen“ entwerfen die Kinder zusammen mit Tischlern, Elektrotechnikern und Karosserietechnikern eine eigene Tischlampe: vom Lampenfuß bis zum…

Metzger
Kids-Akademie | Bunte Lichtmacher/innen

07.08.2023 | Beim Projekt „Bunte Lichtmacher/innen“ entwerfen die Kinder zusammen mit Tischlern, Elektrotechnikern und Karosserietechnikern eine eigene Tischlampe: vom Lampenfuß bis zum…

Ausbildung

Lehre

  • Alter: 15 - 24 Jahre 364 Tage
  • Abschlussdiplom der Mittelschule
     
  • Dauer: 4 Jahre
  • Lehrvertrag und praktische Ausbildung im Betrieb und
  • Besuch der Berufsschule in Brixen (Blockunterricht)
  • Abschluss der Ausbildung durch Lehrabschlussprüfung

Quelle: Provinz Bozen

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Metzger

Berufsausübung, Arbeitsmöglichkeiten

Privatwirtschaft
Metzgereien, Industriebetriebe der Wurst- und Speckerzeugung, Schlachthöfe, große Lebensmittelgeschäfte.

Selbstständige Tätigkeit
Eröffnung eines eigenen Betriebes
Voraussetzung dafür ist die Eintragung bei der Handelskammer, die über die beruflichen Voraussetzungen informiert. Mitteilung an die zuständige Gemeinde: www.handelskammer.bz.it

Aktuelle Jobs für:
Metzger / Metzgerin

Quelle: Provinz Bozen

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Metzger

Weiterbildung, Aufstieg

Weiterbildung

  • Meisterausbildung

Quelle: Provinz Bozen

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Metzger

Unsere Partner und Sponsoren

Metzger
Matha & Co KG
Metzger
Butchers of South Tyrol
Metzger
Mercedes-Benz Autoinustriale
Metzger
SCS AG
Metzger
HACCP Assistance
Metzger
Winkler Gastro Solution
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Weitere Berufsgemeinschaften der Berufsgruppe Nahrungsmittel

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