Berufsgemeinschaft METZGER
ÜBER UNS
Die Berufsgemeinschaft der Metzger befasst sich mit den landesweiten und EU-Gesetzen im Lebensmittelbereich (Etikettierung, Rückverfolgbarkeit,…), welche sie für ihre Mitglieder so aufarbeitet, dass diese möglichst einfach umgesetzt werden können. Dafür ist sie in ständigem Kontakt mit dem Landestierärztlichen Dienst und dem Amt für Lebensmittelhygiene. Sie versucht sich in die Gesetzesentwürfe einzubringen, damit die Gesetze praktikabel bleiben und anwendbar sind.
Immer wieder werden Landeswettbewerbe abgehalten, um den Nachwuchs zu fördern. Eine gute Zusammenarbeit mit der Berufsschule versteht sich dabei von selbst.
Ebenso ist die Speckvergleichsprüfung eine gute Möglichkeit, mit der die Metzgereien für ihren besten Speck prämiert werden.
Die Berufsgemeinschaft arbeitet in mehreren Arbeitsgruppen für regionales Fleisch, an neuen Rezepturen oder nachhaltigen Fleischkonsum.
Die Berufsgemeinschaft organisiert immer wieder Kurse für ihre Mitglieder zu diesen Themen: Koch- und Grillkurse, Verkaufstraining, Beratung, Verpackung, Hygieneschulung und Kundenkontakt.
Die Jahresversammlung der Südtiroler Metzger/innen im lvh fand kürzlich im stilvollen Ambiente des Parkhotel Laurin in Bozen statt.
Im Berufsbildungszentrum (BBZ) Emma Hellenstainer in Brixen fand gestern eine feierliche Verleihung der Lehrabschlusszeugnisse und Gesellenbriefe…
Die AiJOO Eismanufaktur in Naturns steht für ein qualitativ hochwertiges Eis, das aus natürlichen Zutaten hergestellt wird.
Keine Sorge: Kontaktieren Sie uns einfach.
Wir sind gerne für Sie da!
