Noi rendiamo dolci le vostre giornate
I pasticceri sono specializzati nella preparazione di prodotti dolciari gradevoli al gusto e alla vista: torte, crostate, paste, biscotti, specialità al cioccolato, gelati, sandwich, nonché torte speciali per feste e ricorrenze (Pasqua, Natale, matrimoni, anniversari). I desideri dei clienti vengono soddisfatti attraverso la creatività dei pasticceri. La professione viene svolta sia manualmente che con l'ausilio di macchinari. Precisione, pulizia e un corretto pesare e mettere insieme degli ingredienti in base alla ricetta sono cruciali per questo mestiere. Ci vogliono una buona manualità, senso delle forme e del colore, spirito di collaborazione, buon gusto e olfatto.
Pasticcieri
Aziende
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Sezione di mestiere PASTICCERI
SU DI NOI
La sezione di mestiere dei Pasticceri si occupa delle normative nazionali ed europee in ambito alimentare, elaborandole in modo tale che gli associati possano metterle in pratica nel modo più semplice possibile. Per questo la sezione di mestiere è in contatto costante con l’ufficio per l’igiene alimentare. Vengono inoltre effettuati interventi a livello politico, in modo tale che le leggi restino praticabili ed utilizzabili.
Vengono costantemente organizzate manifestazioni a livello nazionale ed internazionale, con l’obiettivo di sostenere la crescita dei giovani. Una buona collaborazione con le scuole professionale è a tal proposito imprescindibile. La formazione da apprendista è a tal proposito una tematica centrale.
La sezione di mestiere organizza anche corsi per i propri associati sulle seguenti tematiche: vendite, consulenza, imballaggio e decorazione, igiene.
Vengono infine proposti viaggi di carattere continentale verso le più interessanti fiere di settore.
Oggi è il 14 febbraio, ovvero il giorno dedicato agli innamorati. Per i pasticceri altoatesini San Valentino è sinonimo di intenso lavoro.
Se nel settore edile sono stati eseguiti degli interventi a livello nazionale e locale che consentono di evitare aumenti di prezzo troppo elevati nel…
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Le nostre offerte di formazione continua per voi
Il calendario degli eventi
03/07/2023 | Durante il progetto “Designer innovativi”, le bambine/i bambini potranno ideare un capo d'abbigliamento insieme a una sarta e creare un'etichetta di moda con i designer…
10/07/2023 | Durante il progetto “Designer innovativi”, le bambine/i bambini potranno ideare un capo d'abbigliamento insieme a una sarta e creare un'etichetta di moda con i designer…
17/07/2023 | Il progetto “Costruttori/costruttrici diligenti” comprende una settimana per bambini, pronti ad apprendere tutti i passaggi principali nel campo della costruzione di una casa, ed a…
24/07/2023 | Vi aspetta un programma vario e interessante:
- Approfondimento sul mondo dei macchinari in cantiere (presso Safety Park): Visitate un'ampia gamma di macchinari per l'edilizia e…
31/07/2023 | Nel progetto "Luci colorate" i bambini/le bambine progetteranno la propria lampada insieme a falegnami, elettrotecnici e carrozzieri: dalla base della lampada al paralume passando…
07/08/2023 | Nel progetto "Luci colorate" i bambini/le bambine progetteranno la propria lampada insieme a falegnami, elettrotecnici e carrozzieri: dalla base della lampada al paralume passando…
Percorso formativo
Apprendistato
- età: dai 15 anni fino al compimento del 25° anno di età
- superamento dell'esame di Stato conclusivo del primo ciclo d'istruzione (Diploma di Scuola Media)
- durata: 3 anni
- contratto di apprendistato e tirocinio pratico in azienda, p.e. pasticceria o panificio-pasticceria e
- frequenza di lezioni teoriche presso la Scuola Professionale provinciale a Merano
- conclusione della formazione con esame di qualifica
Referenza: Provincia Bolzano
Attività professionale
Enti pubblici
Ospedali, attività didattica - scuola
Settore privato
Pasticcerie, panifici, alberghi, industria dolciaria, ecc.
Attività in proprio
Per mettersi in proprio è necessaria l'iscrizione al relativo registro presso la Camera di Commercio che fornisce informazioni dettagliate al riguardo www.camcom.bz.it
Offerte di lavoro per:
Pasticciere / Pasticciera
Referenza: Provincia Bolzano
Aggiornamento, Carriera
Aggiornamento
- Il gelatiere necessita di un diploma che attesti la frequenza di un percorso di formazione di sei mesi con relativa esperienza pratica in Italia (p.e. organizzato dall'Unione commercio turismo servizi Alto Adige in collaborazione con la scuola professionale provinciale "Cesare Ritz” di Merano).
- Corsi di preparazione all'esame di maestro artigiano.
Referenza: Provincia Bolzano
