E chi sogna di provarle tutte può iniziare da subito. Basta fare un salto dal panettiere all'angolo.Il panettiere si occupa della produzione di pane, pasticcini di pasta lievitata e di sfoglia, di panetteria fine, pasticceria fine, pasticceria fritta e zelten. Le sue conoscenze spaziano dalla biologia, fisica, bromatologia e norme igieniche relative alla panificazione, materie prime e ausiliarie, funzionamento dei forni, degli impianti di refrigerazione e congelamento, alle norme sulla tutela dell'ambiente, la prevenzione degli infortuni, la tutela e la sicurezza sul lavoro. I panettieri appartengono al gruppo provinciale Alimentari.