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23.05.2012
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Loris Molin Pradel aus Bozen
Obmann der Speiseeishersteller
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Die Speiseeishersteller haben bei der Jahresvollversammlung im Haus des Handwerks in Bozen ihre ehrenamtlichen Vertreter neu bestellt. Karin Fössinger aus Klausen wurde als Obfrau der Speiseeishersteller bestätigt.
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Kind mit Eis |
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Dem Beruf des Speiseeisherstellers sind keine Einschränkungen gesetzt. Praktisch jeder kann diesen Beruf ausüben, ohne dass eine Berufsbefähigung nachgewiesen werden muss. Das Berufsbild wurde anlässlich der Fachmesse "Alimentarti" in Bologna unter die Lupe genommen.
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Parmesaneis |
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Neue Rekordwerte der Eisdielen im Norden Italiens: 6,8% mehr Betriebe seit 2004 / LVH-Obfrau Fössinger: "Die klassischen Eissorten wie Zitrone, Erdbeere, Vanille sind beliebter als neue Trends wie Gorgonzolaeis und Karotteneis".
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Eis |
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HACCP, Etikettierung und Rückverfolgbarkeit: Diese sperrigen Begriffe stehen für zentrale Themen im Hygiene- und Gesundheitsbereich bei Lebensmittelbetrieben. Der LVH hat vor kurzem im Haus des Handwerks in Bozen einen Beratungsabend organisiert, bei dem der frühere Hygieneinspektor Werner Wenighofer über diese Themen informiert hat.
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Ihr Speiseeis ist besser als jedes andere und eben keine Massenware. Ende November wird in der Berufsschule Brixen ein einzigartiger Spezialisierungskurs für Speiseeishersteller abgehalten. Letzte Plätze für das Eisseminar sind noch frei!
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Eis |
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