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11.02.2012
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Loris Molin Pradel aus Bozen
Obmann der Speiseeishersteller
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Frische und natürliche Lebensmittel, die trotzdem lange haltbar sind, Convenience-Produkte, die gesund sind und wie hausgemacht schmecken, sowie regionale Lebensmittel: das wünscht sich der Kunde von heute. Wie Unternehmen der Lebensmittelbranche diesen Trends am Besten nachgehen können und welcher Technologien sie sich dabei bedienen können, darum ging es beim TechnologyDay des TIS.
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TechnologyDay |
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Das neue Qualitätszeichen "ArtiGelato" für handwerklich hergestelltes Speiseeis ist da! Zehn Eisdielen sind mit dem begehrten Qualitätszeichen bereits ausgezeichnet worden, davon drei in Südtirol, freut sich Obmann Loris Molin Pradel.
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ArtiGelato |
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UNITEIS ist die Vereinigung der italienischen Eishersteller in Deutschland. Seit 40 Jahren sind ihre Vertreter bemüht, im Bereich Ausbildung und Qualitätsbewußtsein für die handwerkliche Herstellung von Eis zu sorgen. Vor kurzem fand ein Treffen zwischen der Spitze von UNITEIS nund dem Präsidenten von Confartigianato Gelatieri, dem Bozner Loris Molin Pradel in Conegliano Veneto statt.
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Loris Molin Pradel mit UNITEIS-Spitze |
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Im Mai 2009 hat die Landesregierung die Pflicht des Sanitätsbüchleins abgeschafft. Die Lebensmittelunternehmer sind aber weiterhin verpflichtet, ihrem Personal eine hygienisch-sanitäre Ausbildung vor Beginn der Arbeitstätigkeit zu gewährleisten.
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Zubereitung |
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Südtirols Speiseeishersteller im LVH sind über die Landesgrenzen hinaus aktiv. Loris Molin Pradel, Inhaber einer Eisdiele in Bozen, wurde kürzlich zum Präsident der italienischen Speiseeishersteller im Dachverband Confartigianato gewählt. "Eines der Ziele der Arbeit im nationalen Verband ist die Einführung einer Qualitätsmarke für handgemachtes Speiseeis", so Pradel.
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Loris Molin Pradel |
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