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12.02.2012
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Thomas Überbacher aus Algund
Obmann der Konditoren
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Im Tauferer Ahornach bereitete sich Konditor Thomas Waldboth auf die WM in Japan vor. Die Fachlehrer Hubert Oberhollenzer und Werner Oberhuber stecken ihr gesamtes Fachwissen in die Vorbereitung.
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WM-Training |
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HACCP, Etikettierung und Rückverfolgbarkeit: Diese sperrigen Begriffe stehen für zentrale Themen im Hygiene- und Gesundheitsbereich bei Lebensmittelbetrieben. Der LVH hat vor kurzem im Haus des Handwerks in Bozen einen Beratungsabend organisiert, bei dem der frühere Hygieneinspektor Werner Wenighofer über diese Themen informiert hat.
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Der Brauch des Muttertages geht bis 1872 zurück, als eine amerikanische Frauenrechtlerin forderte, den amerikanischen Müttern einen offiziellen Feiertag zuzugestehen. In Amerika wurde der Muttertag offiziell 1914 zum nationalen Ehrentag für jeden zweiten Sonntag im Mai erklärt.
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Muttertag |
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Einst dienten sie dazu, dem darbenden Volk vor der Fastenzeit ein wenig Fett an die mageren Rippen zu füttern. Heute sind sie der Renner der Faschingszeit - und Südtirols Konditoren haben dabei alle Hände voll zu tun.
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Faschingskrapfen |
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Hände hoch und Steuern rauf! Geradezu überfallsartig wurde die Notverordnung verabschiedet. "Entsprechend viel Porzellan wurde zerschlagen", kommentiert LVH-Präsident Herbert Fritz das Bersani-Dekret.
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Steuern |
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