Floristen arbeiten im Verkauf von Blumen. Sie beraten die Kunden bei der Auswahl von Schnittblumen, Topfpflanzen, Gestecken, Sträußen oder Kränzen. Weiters geben sie Hinweise zum Pflegen von Blumen, berechnen Preise, verkaufen und kassieren. Im Unterschied zum Gärtner, der die Pflanzen vom Samen bis zur Reife zieht, ist es die Aufgabe des Floristen, daraus mit Phantasie und Kreativität einen Strauß zu binden.

Wichtig ist anfangs das Kennenlernen der einzelnen Blumen, um sie dem Anlass entsprechend Ton in Ton oder bunt gemischt mit anderen Blumensorten zu binden. Ob Hochzeiten, Taufen oder andere festliche Anlässe - die Floristen wählen mit sicherer Hand die passenden Blumen für jede Gelegenheit aus. Dabei können Blumen auch mit Gräsern oder Zweigen, Bändern oder anderen Accessoires und Materialien verarbeitet werden. Harmonische Farbzusammenstellung und gefällige Präsentation ist den Floristen bei diesen Arbeiten sehr wichtig.